Potrzebne będą ci:

  • 300 g Czanieckiego Makaronu 5-jajecznego Pappardelle
  • 300 ml wywaru warzywnego
  • 100 g śmietankowego twarogu
  • pęczek szczypiorku
  • ½ łyżeczki  mielonego kminku
  • 5 łyżek masła
  • 50 g włoskich paluchów grissini
  • sól do smaku

Tylko w południowym Tyrolu ulegniemy fuzji włoskich i austriackich wpływów. Coś, co z pozoru nie powinno się udać, tam funkcjonuje pierwszorzędnie. Regionalna kuchnia odzwierciedla to dobitnie, dlatego obok typowych knedli pojawia się totalny miks włosko-austriackich smaków, np. schuttelbrot z dodatkiem kminku, białego sera i szczypiorku. Razem z ambasadorką naszego bloga – Moniką Mrozowską, zapraszamy w kulinarną podróży po alpejskich wioskach bez konieczności ruszania się z domu! przepis z twarożkiem

Makaron gotujemy al dente, według wskazań na opakowaniu. Wywar warzywny odparowujemy przynajmniej o 1/3 . Następnie dodajemy masło, zmielone paluchy grissini, mielony kminek, sól do smaku i całość bardzo dokładnie mieszamy. Ugotowany makaron łączymy z sosem z grissini. Na talerzu posypujemy kawałkami sera i drobno poszatkowanym szczypiorkiem. Smacznego! pappardelle w tercecie

Menu: