Inspiracja Bałkanami, Afryką i Wyspami Kanaryjskimi. Wszystko za sprawą jednego składnika, który jako dziki lokator opanował tamtejsze tereny. Mowa o pietruszce, która zagra dziś pierwsze skrzypce w tonacji pesto. Towarzyszą jej Czanieckie na rurkach oraz szczypiące w język rzodkiewki.
Makaron gotuj w osolonej wodzie wg wskazań na opakowaniu. W międzyczasie przygotuj pietruszkowe pesto. Zmiksuj pietruszkę, czosnek, parmezan, skórkę z cytryny. Dodaj oliwę i ocet balsamiczny, dokładnie zmiksuj. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Podawaj z pokrojoną rzodkiewką i świeżymi listkami pietruszki. 
